考えてみればなんで今までやらなかったのか．簡単お手軽でおいしいし，ご飯が味付きになるからおかずが少なくても行けるし，言う事茄子． １．材料準備：お米・具（にんじん・キノコ・鶏肉・こんにゃく 等） 最悪ニンジンだけでもいいや．でも，ニンジン＆キ…

先日，手抜きロールキャベツを作ってみた訳ですが，ちょっと悲しくなるような出来になってしまいました．やっぱり，しっかりと巻けてない，そもそも巻けるような状態でキャベツを剥がせなかった，という事だったんですが，前回失敗時に，かめさんから 芯とっ…

以下は失敗作なので，こっちを参照のこと． これ（かめの洞窟日記：http://kame.sub.jp/blog/archives/2006/02/04-014225.php*1）を見て，「ふ〜ん，ロールキャベツね．ケチャップとか使わなけりゃ，あっさり味で良さそう」という感じで触発されて作る事に．…

やってみましたよ〜．まぁ，やることはとても簡単です． １．材料準備：あん肝 ２．肝に塩をまぶして１時間程度置く ３．塩を水で洗い流して，酒に30分つけ込んで臭みをとる ４．筋があるので，それを多少取る努力をする なんか肝を粉々にしそうでこわい ５…

あん肝やら，茹でたほうれん草食べる時，豚しゃぶなどなどいろいろ使える． １．材料準備：レモン ２．レモンを絞る．大サジ３杯ほどあればOK ３．小さい鍋で酒（大１）を暖める．すぐにぐつぐつ来るので，炒り粉だし（大0.5）を溶かして，みりん（小1）投入…

人には，人生に１度は有り合わせのものでご飯を作らなくては行けない時があります．そういうわけで，チンジャオロースのような物を作ってみました． １．材料準備：ベーコン（数枚）・ニンジン（１本）・ピーマン（１個）・ネギ（１本）・ニンニク（１片）・…

テレビでやってたのでマネしました． １．材料準備：じゃがいも（日本的サイズ２個）・セロリ（２本）・しょうが・ニンニク セロリは歯ごたえあっておいしいので必須．量は好き好きで．でも多すぎると口に残る感じでいやかも． ２．じゃがいもとセロリを細切…

料理じゃないけど，まさにメモということで． ふと買ってみたバカルディだけど，普通にしてるとなかなか減らんので，バリエーションの一環ってことで． １．材料準備：ラム酒・レモン ２．レモンを絞る ３．砂糖をほんの少しの熱湯に溶かしておく．ラム酒50m…

これは料理なのか？ １．材料準備：ナス・（好みにより）粉のダシ ２．茄子を洗ってヘタを落として，たてに半分に切る．こっちの茄子はデカイんで，切ったやつをさらにもう１回たてに切ります ３．今度は横に5mmくらいの厚さで薄く切る ４．塩でもんでちょっ…

以前もヒントを頂いたこちら（Fake Bridget Jones's Diary：http://diary.jp.aol.com/y68yqtgg/970.html）にまた簡単そうなのがアップされていたので，お知恵を拝借．結果大成功． １．材料準備：鳥肉（150〜200g）・玉ネギ（小さめ１個 or 150〜200g）・ブ…

一人だと卵を平らげるのも時に大変なわけで，とっとと片づけ，かつ美味しく，簡単に食べるにはどうしたら良かろうか，と思って行き着いたのがこの味付け卵．略して味たま．たまちゃんです． １．材料準備：卵 ２．つけ汁を作る．量は卵の数によるけれども，…

以前，こちら（Fake Bridget Jones's Diary：http://diary.jp.aol.com/y68yqtgg/875.html）で見て，美味しそうだなぁ，と思ったのでトライ．簡単ですよ〜，との事だし． １．材料準備：肉（食べたいだけ）・キャベツ（好きなだけ．ピーマンでも）・玉葱（好…

それっぽい味のつけダレ．30〜40分ほど浸け置きして焼けばオーケー 材料：醤油（100cc）・砂糖（大2〜3）・みりん（大２）・酒（大２）・ゴマ油（大２）・おろしニンニク（３〜４片分）・ゴマ（好きなだけ．でも多め）・塩（少々）・コショウ（適量） 辛いほ…

こちら（かめの洞窟日記：http://kame.sub.jp/blog/archives/2005/06/post_180.html）の写真に触発されてやってみた．とりあえず，適当な深さの食器が居るので99P（約200円）のお安い食器を買ってきてトライ．今日はハムが無かったので純粋にマッシュルーム…

パスタも毎回ペペロンチーノ（実録!男の料理メモ：ぺぺろんの項）では飽きるけど，面倒なのはいやなのでどうしようか，と考えて，ふと五右衛門の和風パスタを思い出す．あぁ，なんかああいう感じ，と想像して，（インスタントラーメンを保険にて）実験的にや…

ビビンバです．そういえば，ビビンパって書いてあるのを見たことあるけど，なんで「パ」なんでしょう？ １．材料準備：ミンチ肉（250g）・ほうれん草（適量）・もやし（一袋？）・人参（一本）・大根（適量）・ネギ（ほんの少し） 実は今回大根は使ってませ…

ノンオイルの晩ご飯を目指したため，ホタテの貝柱を焼く以外でおいしく食べるにはどうすりゃいいのだ？ということで，酒蒸し． １．材料準備：ホタテ貝柱（自分が使ったのは大粒のやつです）・ネギ ２．ミルクパンかそれよりもちょっと大きめくらいの手鍋で…

リバプールがCLの試合で頑張ったので，茄子を食べるぞ，もう！ということで，最近食べたくなっていた蒸し茄子．しかし蒸し器なんて当然ないわけでして，そこは鍋と食器の組み合せでなんとかする．いやはやなんとかなるもんだ． １．材料準備：茄子・ショウガ…

前，鳥肉のスープ（http://d.hatena.ne.jp/hatto8107/20050223#1109194333）を載せた時，インスタントラーメンに使う手があります，というコメントを頂いてて，今日そういう機会があったのでやってみた．．．．．んまい．これはうまい． で，思うに，手鍋に…

トントン言ってたら焼き豚が食べたくなったので，Webで情報探したらできるらしい．ということでやってみました．煮てる間にご飯炊けますね． １．材料準備：豚肉（ドンと塊・450g）・ネギ（1本＋0.5本）・ショウガ（１片）・ニンニク（１片） ２．豚肉をフォ…

生魚の料理を食べたくて，こんなものもやってみました． １．材料準備：サーモン（300gくらい）・玉ネギ（大1/2個）・キュウリ（1/2本）・レモン（４個） マリネ液にレモン使わないなら，１個でオーケー ２．キュウリを薄い輪切り，玉ネギも薄く切って，水に…

一見面倒くさそうですが．．．ちがうんだな．これが．スープとおかずが一度に出来てしまう一石二鳥の料理なのです！ １．材料準備：鳥肉（好きなだけ）・海苔・ネギ（１本くらい？） ２．鳥肉のスープと同様，多すぎない量のお湯で鳥肉を茹でる 鳥肉のスープ…

料理ではありません．酒のつまみでごわす． １．材料準備：ネギ・シーチキン１缶 ２．ネギを刻む ３．シーチキンは油を切っておく 開けた缶のフタで中身を抑えて油を絞りとっておくのがいいかと．健康にも． ４．うつわに，シーチキン・ネギを入れて，ごま油…

料理じゃないけど，このエントリーの備忘録としての本来の意義のため，掲載．簡単だけど〜． １．材料準備：レモン・蜂蜜・（ウィスキー・赤ワイン） ２．レモンを絞る．使用するのは一杯につき半個分． ３．沸騰したお湯を少量カップに注いで，そこに蜂蜜と…

ついに禁断の揚物に突入！ １．材料準備：鶏肉（好きなだけ）・ショウガ・片栗粉・大量のサラダ油 材料自体はこんなもの ２．下味を付けるためのタレを作る．酒（大サジ１）・醤油（大サジ２）の１：２くらい（酒はもうちょい少なめ）の割合で必要な分量．そ…

以前のエントリー（茄子の炒め物）で頂いたコメントを忘れないように新規のエントリーにしておく．今日は頂いたコメントを活かして成功．やっぱ細かめに切ってガンガンと炒めた方がおいしい．アク抜きも必要ないね． ・皮は切り込みを入れるか，部分的に削げ…

コメントで頂いた，「鳥肉の茹で汁でスープができる」というヒントを元に余ってた鳥肉を使って作ってみました．これまた簡単．さすが男の料理． １．材料準備：鳥肉（150gくらい） これで２杯分はいける．作る量は鳥肉の量次第．薄くならないように，ってと…

蛸サラダではない．タコサラダ．これは簡単だ〜．いいものに気がついた〜． １．材料準備：野菜（レタスとか．自分はサラダ用の袋入り野菜）・トマト（１個）・鳥肉(250g) ２．野菜を先に皿に盛る．普通にサラダのつもりで． ３．トマトを１センチ角ぐらいに…

カンタンだ〜．でも皮をもうちょっとしんなりさせるにはどうすりゃいいんだ？ １．材料準備：茄子・ニンニク ２．茄子を切る まぁ適当に．縦に半分．さらにそれを縦半分に切って．並べて適当な幅で横に切る． ３．茄子を水につけてアクを抜く １０〜１５分く…

やってみたらわりと簡単 １．材料準備（３人分くらい？）：豆腐（1.5丁）・豚ミンチ（250g）・ネギ（１本）・ピーマン・ショウガ（１片）・ニンニク（２片くらい？）・豆板醤 まぁピーマンは好き好きで ２．たっぷりのお湯に豆腐をいれて中くらいのパワーで…