サーモンのマリネ
生魚の料理を食べたくて，こんなものもやってみました．
１．材料準備：サーモン（300gくらい）・玉ネギ（大1/2個）・キュウリ（1/2本）・レモン（４個）
マリネ液にレモン使わないなら，１個でオーケー
２．キュウリを薄い輪切り，玉ネギも薄く切って，水につけて（10分くらい？）苦味を取る
３．お刺し身のようにサーモンを切っておく
やっぱあんまり厚みが無いほうがいいかなぁ，と
４．マリネ液を作りましょう．ここでは，量はとりあえず200ccを目安ということで．
４-１．レモン3個から汁を取って，それと同じ量だけ酢を足す．つまり（レモン：酢＝１：１）
結果200cc以上でも別に問題ない．
４-２．みりん（大2.5）・塩（小1.5）・サラダ油（大1）・ゴマ油（小1）・コショウ（小粒）をよく混ぜる
ゴマ風味が嫌な場合は，ゴマ油をオリーブオイルとかに変えてもいいかも
５．タッパーにキュウリを敷き，つぎに玉ネギをバラバラとまんべんなく敷く．その上に輪切りにしたレモンをこれまたまんべんなく敷き詰める
６．切ったサーモンを敷き詰める．そして粗びきコショウ少々，塩を少々振りかけておく
まぁ，実際のところ，敷く順番はなんでもいいんですよ．サーモンが液にちゃんと浸かれば．
７．マリネ液をバシャバシャとかけまくる．残ったのはタッパーにザバーっとあける
８．パセリを振りかける
バジルもかけてもいいかも
９．冷蔵庫で冷やしましょう
まぁ，3〜4時間で良さそう．ちなみに今回は一晩浸けました．
１０．おいしくいただく
えっとですね．サーモンがしっかりとマリネ液に使った方が良いみたいです．その方が生臭さがとれるはず．
それからオリーブもいっしょに入れると良いという情報も...
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