自家製ポン酢

あん肝やら，茹でたほうれん草食べる時，豚しゃぶなどなどいろいろ使える．

１．材料準備：レモン
２．レモンを絞る．大サジ３杯ほどあればOK
３．小さい鍋で酒（大１）を暖める．すぐにぐつぐつ来るので，炒り粉だし（大0.5）を溶かして，みりん（小1）投入．ちょっとグツっとやったらすぐ火を止める．みりんが焦げるから．ここは手早くやる
４．醤油（大５）に，２．のレモン汁と，３．の酒＋だし＋みりんを混ぜる
５．おいしく利用する