鳥肉さっぱり煮
以前もヒントを頂いたこちら（Fake Bridget Jones's Diary：http://diary.jp.aol.com/y68yqtgg/970.html）にまた簡単そうなのがアップされていたので，お知恵を拝借．結果大成功．
１．材料準備：鳥肉（150〜200g）・玉ネギ（小さめ１個 or 150〜200g）・ブロッコリー・酒（もしくは白ワイン100ml）・粉のダシ
トラバ先では，鳥の骨付きモモ肉となってますがより簡単に普通の骨無しで．グリーンピースよりもどう考えてもブロッコリーの方が美味しそうなのでブロッコリー利用．今日は白ワインがなかったので酒です．これまた固形のスープの素なんて手元にないので，粉のダシで．
２．適当な大きさに鳥肉を切って（唐揚げにしたりする大きさくらいで），塩コショウをすり込んでおく
３．玉ネギをお好きな状態に切る．自分は相当大ざっぱなみじん切り．粉のダシをお湯400ml（2カップ）に溶かしておく
４．大き過ぎない鍋にバターを溶かして（大さじ2〜3），鳥肉を焼き目が付く程度に焼く．強火．
５．2,3分焼いたら酒を入れる．多分すぐに煮立つので，そうなったらスープも入れる
６．みりん（大１）・塩（小１）・粗びきじゃないコショウ適量を入れて混ぜる
スープの素を使ってたらこういう味付けは必要ないかも．ダシの場合はちょっと味付けした方が美味しいんじゃない？やんなくても多分おいしいけど
７．玉ネギ投入．沸騰させてアクをとり，弱火にしてブロッコリー投入．フタをして15分煮る．
８．味を確かめて，お好みで塩コショウで調節．食べる前にパセリをパッパと振りかけるのもまたよし
９．おいしくいただく
これは美味しい．かなり美味しい．で，簡単．煮る時間を入れても30分あればできる．これは助かる．カレーとかよりよっぽど手がかからず簡単．サッパリしてるし．汁物がいらないから，これと御飯（or パン）とサラダがあれば十分．お勧め．お試しあれ．
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