鶏の唐揚げ
ついに禁断の揚物に突入！
１．材料準備：鶏肉（好きなだけ）・ショウガ・片栗粉・大量のサラダ油
材料自体はこんなもの
２．下味を付けるためのタレを作る．酒（大サジ１）・醤油（大サジ２）の１：２くらい（酒はもうちょい少なめ）の割合で必要な分量．そこへ塩コショウを少々．ショウガ１片をすり下ろす
ピリ辛好きは，ここで豆板醤投入．自分はここでケイジャンを投入します．
３．適当な大きさに切ったお肉をタレにからめて１０〜１５分くらい置いておく
実際，タレに浸け置き．
４．片栗粉をぱたぱたとつける
片栗粉を浸けるまえに，自分はなぜか刻みパセリをまぶします
５．お肉がすっかり浸かるくらいの量の油を温める．で，片栗粉が固まったカスを放り込んでみた時に，じゅわわわ〜，っと泡が出まくって，沈んだと思ったら浮いてくる，という状態になるやいなや，火は中くらいにしてお肉投入（慎重に）．
くっつかないように注意．ここでは，ゴリゴリに揚がりきらないように，中に熱が通るように．まぁ，目安は1分１０秒〜３０秒といったところ
６．一通り揚げたら，何もせず，３，４分待つ
この間に余熱でお肉に熱が通っていくらしい
７．カリっとさせるためにもう一度，短時間揚げる．
２０秒〜３０秒くらい揚げればいいんじゃないかな，と．
８．おいしくいただく
作り方を調べると，油の温度は何々度とか書いてあるんですが，そんな温度を書いて，いったいどれだけの人が分かるんだろう，と素朴な疑問が...男の料理に必要なのは勘ですカン．
世の中には温度計付きのコンロとかがあるらしい．．．でもそんな便利なものなんて無いよ〜，という場合は以下のように確認できるもよう！
衣を油に落として...
Ａ：底の方まで沈んでから浮かぶ⇒150〜160度
Ｂ：途中まで沈んでから浮かぶ⇒170〜180度
Ｃ：すぐに浮かぶ⇒200度
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