カレー

別に工夫をしたものとかではなく，自分用のメモのために，そんで，誰かの役に立てばそれも良いのでカテゴリーを新設してわざわざWebに上げちゃいます．

カレー（大体４皿分）：
１．材料準備：ニンジン（１本）・タマネギ（１個）・ジャガイモ（一個）・お肉（自分は豚・300gぐらい？Diced Porkです）
　　野菜の大きさは連合王国的サイズで．．．といってもいろいろか．ニンジンは中ぐらいのやつ．タマネギは大玉のやつ．ジャガイモの大きめのやつ．要するに適当．でもタマネギはちょっと多めでいいかも．
２．野菜を適当に切る
　　タマネギは１センチちょっと角に．ジャガイモも自分は１センチちょっと角ぐらいの大きさにします．炒めるのにデカイのはじゃま
３．鍋に油をしいて肉を先に炒める．もろに赤いのが無くなるくらい炒めたらどっかによけとく
　　煮込む時に困るからでかすぎる鍋はダメ．中ぐらいで．
４．野菜を炒める．これはよく炒めた方が良い．タマネギの色がちょっと変わったか？くらいがいい．最後の辺でお肉を入れる．
　　焦がさないように注意が必要！
５．水1000cc投入！強火！沸騰したきたあたりで中火！
６．沸騰したらひたすらアクをとる
　　この辺りからビールをチビチビと...（Guinessが良い）
７．アクが出なくなってきたら弱火〜中火辺りでちょっとの間煮込む
８．ニンジンのカケラが普通に食べられるようになったらカレールー投入．ジャワカレー中辛を９カケラ．
９．ルーを溶かす．弱火．
１０．ターメリック投入
　　　どうも，ターメリックは入れ過ぎると味が緩くなる気がするので，３，４振りくらいにしとく．オタマでしっかりかきまわす
１１．粗びき（？）のガーリック投入
　　　まぁ，これは好みで．オタマでしっかりかきまわす
１２．ナツメグ投入
　　　４，５振りくらい？オタマでしっかり（略）
１３．粗びき黒コショウ投入
　　　まぁ，４，５振りくらいか．オタマで（略）
１４．ガランマサラ投入
　　　これは重要．必須．量はお好みで．自分は結構多め．７，８振りか，それ以上入れてるかも．オタマ（略）
１５．コーヒー投入
　　　これは重要．必須．コクがでまくる．コーヒー飲むスプーンで３杯（場合によりもうちょっと）くらい．粉っぽいのじゃなくて，粗びきっぽいもの．これは絶対．粉コーヒーだと，粉っぽくなっておいしくない．自分はNescafeのBlend37（まぁ，なんでもよし）．（略）
１６．ほんのちょっぴり煮込んで出来上がり
１７．おいしくいただく